“伏天不补，一年受苦” 抓紧三伏的“小尾巴”，喝这5道汤，消暑化湿、生津止渴、健脾开胃、温补阳气！

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，老话说得好：“三伏不补，一年受苦 ”，这个时候正是调理身体的黄金期，错过了真的要等一年。现在正处于三伏的末伏阶段，我们一定要抓住三伏天的小尾巴，好好的养生，这样才能够让你平安过秋冬。

同时，三伏天补身体也需要注意方法和适度，滋补的方式也要因人而异，体质虚寒的人可以适当多食用温热性食物和补品，而体质燥热或阴虚火旺的人，应选择清补、平补方法，避免温补过度。消化功能相对较弱的人群，不宜过多食用肥甘厚腻、辛辣燥热食物，以免加重肠胃负担导致消化不良、上火等问题。结合三伏天湿热交蒸的特点，暑湿易困脾，可多吃山药、茯苓、薏米等健脾利湿的食物，让脾胃“动起来”，运化水湿。而三伏天出汗过量，会耗伤“阴液”（体内津液），饮食上也应注重滋阴补水，平衡汗出耗损。

今天就跟大家分享5碗特别适合三伏天喝的汤，各有侧重，但都直击痛点：补足耗损的津液、帮助肠道顺畅、收敛过多的汗水、浇灭燥热的小火苗。做法简单，食材家常，大家可根据自己的实际情况进行选择，舒舒服服度过三伏天。

适合三伏天喝的5道汤

1.五指毛桃茯苓鸡汤

材料：五指毛桃50克、茯苓20克、芡实20克、红枣5颗、鸡肉300g、生姜数片、盐少许。

做法：鸡肉焯水；所有药材洗净；全部材料入砂锅，加足量水，大火烧开转小火煲1.5-2小时；加盐调味。

功效：五指毛桃健脾补肺、行气利湿；茯苓健脾宁心、利水渗湿；芡实益肾固精、健脾止泻；鸡肉温中益气。此汤味道清甜，补气祛湿不燥热，提升夏日活力。

禁忌人群：五指毛桃性温，体质燥热者食用可能会加重内热症状，如口干舌燥、面红耳赤、心烦易怒、便秘尿黄等人群慎用，以免加重症状。

2.冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜500g、老鸭半只、薏米30g、芡实15g、陈皮1片、姜片少许。

做法：冬瓜带皮洗净切大块（皮利水效果更强），薏米干炒至微微黄；鸭肉洗干净切块，冷水下锅焯水，捞起沥干水待用；锅里加入薏米、芡实、鸭肉、生姜、陈皮等食材一起煲煮，大火煮开后转小火煲煮60—90分钟；加入冬瓜块，继续煲煮约30分钟至冬瓜透明软熟，加盐调味即可。

功效：冬瓜清热利水，薏米祛湿，老鸭滋阴养胃，三者搭配可健脾祛湿、湿热解暑、滋阴补虚。

禁忌人群：鸭肉、薏米和冬瓜都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质和脾胃虚弱者皆不宜多食。

3.绿豆百合莲子汤

材料：绿豆50g、鲜百合20g、莲子15g、冰糖适量。

做法：绿豆提前浸泡2小时，莲子去芯；加水煮沸后转小火煮40分钟，加入百合再煮10分钟；关火加冰糖，晾凉后饮用（冷藏更佳）。

功效：绿豆清热解暑，百合润肺安神，莲子健脾止泻。

禁忌人群：由于绿豆性凉，百合性微寒，体质偏寒或脾胃虚寒的人群过量食用可能会导致腹泻、消化不良等不适，这类人群在食用时应适量或避免食用。

4.乌梅三豆饮

材料：乌梅2-3颗、黑豆绿豆黄豆 各15g、冰糖适量。

做法：豆子提前泡两小时以上，把所有食材倒入锅中加水1500 毫升，大火烧开，转中小火慢慢熬煮 45 分钟到 1小时，加入适量冰糖，微微放温就可以喝起来啦。

功效：乌梅生津止渴、敛肺涩肠；绿豆清热消暑、调养心胃，帮助身体清火解热消暑；黄豆黄色入脾、健脾祛湿，有助恢复脾胃的气机升降功能；黑豆即可健脾祛湿，补肾益精，助身体运化水湿的同时，又能收敛胆经浮越的相火。

禁忌人群：风寒感冒初期、胃酸过多者慎用乌梅，脾胃虚寒或者易腹泻者减少绿豆用量或改为红豆或加生姜调和。

5.当归生姜羊肉汤

材料：羊肉250克、生姜5片、当归10克、水适量。

做法：羊肉洗净切块焯水去腥；当归生姜用纱布包；所有料加凉水慢炖1.5小时撇浮沫盐调味即可。

功效：老话常说：“伏天一碗羊肉汤，不劳医生开药方”。羊肉补阳，当归补血，生姜可以帮助人体的阳气生发。三种食物配伍调和，把身体的阳气补得足足的。尤其是平时就怕冷、湿气重的人，趁着一整年阳气最旺的时候（三伏天），吃几次温阳的“当归生姜羊肉汤”借力打力，冬天会舒服很多。

禁忌人群：体内有实热、容易上火，或者阴虚火旺的人别喝。

来源 山西省中医院肿瘤二科 刘妍妍