精诚酝山海，酿造一座城！青岛首届精酿啤酒高质量发展论坛举行

青岛日报社/观海新闻7月9日讯 精诚酝山海，酿造一座城。7月9日下午，青岛首届精酿啤酒高质量发展论坛在青岛日报社举行。

本次论坛由市工业和信息化局、市商务局、市市场监督管理局共同指导，青岛日报社（集团）主办，观海新闻承办。来自行业专家学者、企业代表、高校代表等齐聚一堂，助力精酿啤酒的质量提升、标准制定、技术创新以及人才培养、市场开拓、场景打造，共绘青岛“精酿啤酒之都”建设蓝图，共商产业高质量发展大计。

青岛日报社党委书记、社长、集团董事长纪明涛，市政协办公厅副主任郭建民，青岛日报社党委委员、副总编辑王杰，市市场监督管理局食品生产处处长匡雷，市工业和信息化局消费品产业处二级调研员张雪峰，青岛市产品质量检验研究院院长、国家啤酒及饮料质检中心主任李环亭，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会副秘书长彭岳，青岛商务学校校长李世杰等出席论坛。

放眼全球，精酿啤酒市场正以令人瞩目的态势蓬勃扩张。精酿啤酒产业不仅成为拉动消费的新支点，更是持续为文旅市场注入流量动能。作为重要的产业聚集地，青岛目前已有上百家登记在册的厂牌。从产业发展与城市品牌共建的高度，全力打造“精酿啤酒之都”IP，已成为行业内外的普遍共识。

青岛日报社党委书记、社长、集团董事长纪明涛在致辞中说，此次精酿啤酒高质量发展主题论坛的举办，汇聚专家、高校的资源和智慧，促进青岛精酿行业向标准化、高端化升级。作为城市的主流媒体，青岛日报社将发挥传播矩阵和智库平台等方面的优势，以节会活动为载体，展示青岛的山海风貌、历史文化，讲述青岛的经济社会发展成就，传递好青岛故事和青岛声音。接下来，报社还将积极探索“精酿+”融合发展模式，深刻洞察年轻一代的消费观念和偏好，推动精酿啤酒与新消费场景深度融合，为这座啤酒之城注入新的活力。

青岛精酿啤酒行业的高质量发展，离不开多维度的思想碰撞与价值传递。论坛上，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会副秘书长彭岳以“2025中国工坊啤酒发展现状与展望”为主题，围绕政策与经济环境影响、市场现状分析、供应链与技术突破、消费趋势演变、渠道与终端布局等内容作了深度分享，并结合未来发展趋势和青岛实际提出了意见建议。在圆桌对话环节，市侨联副主席、青岛科技大学教授王家林作为主持人，与青岛唯麦果源生物科技有限公司总经理及总酿酒师郑焕良、行空酒造主理人马力遥、青岛华淳酿造主理人袁晓慧、青岛青麦生物科技有限公司董事长徐淑波四位嘉宾深入交流，从城市IP打造到技术创新，从品牌塑造到可持续发展，从本土深耕到企业出海，勾勒出青岛精酿啤酒产业未来发展的多元化图景和无限可能。

论坛上，举行了青岛精酿俱乐部成立仪式，并为首批成员单位授牌，分别是技术指导单位青岛市产品质量检验研究院，厂牌代表青麦精酿、唯麦精酿、琴大师精酿、华淳酿造，酒吧代表行空酒造、一半一半、翘脚酒铺。青岛精酿俱乐部旨在搭建一个政府、企业、学界、研究机构联动合作、共赢发展的平台，通过加快构建覆盖区域的精酿社群网络，开展丰富的线下活动，畅通文化传播、爱好者交流、行业信息共享的渠道。同时，深化与中国酒业协会啤酒分会合作，积极推动“精酿啤酒之城”认证和产区共建，助力青岛精酿啤酒产业协同发展迈入全新的阶段。（青岛日报社/观海新闻记者 臧琦）